微凍室的肉可以放多久

冰箱微凍不能長期凍肉。

冰箱微凍的温度一般在0到零下4度左右，這個温度仍然適合大部分的微生物生長繁殖，如病菌、細菌、黴菌。尤其是一些嗜冷菌。肉中富含眾多營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等有機物質，充分為微生物的生長繁殖提了有理條件。

肉長期放置的話其中的營養成分會自然流失一部分，組織狀態也會發生變化，肉質會變的糟糕不再鮮美，而且自身的脂肪會和空氣中的氧氣發生反應產生有害的物質，危害人體健康。建議不要長期凍肉，肉在微凍室的放置一般3到5天為宜，隨吃隨買。