油炸爆魚怎麼保存

己做好的油炸爆魚入塑料袋(盒子)冰箱冷藏室存放，3天內吃掉，如果3天以後吃的爆魚要入冷凍室。爆魚又稱薰魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜、燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產熟食品之一。江南人家過年前家家户户都要準備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。