蜂蜜成為什麼成膏狀了

變成白色膏狀是蜂蜜結晶，蜂蜜結晶只是物理變化，所以不影響食用。蜂蜜在常温、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持着透明或半透明粘稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣温較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。