怎樣挑選好核桃

看花紋：若核桃皮上的花紋相對多且淺，則為好核桃。嗅核桃：如果有清香味或者無味，則為好核桃。在手裏掂量掂量：如果核桃相對較重，則有極大可能為好核桃。觀察核桃仁：若核桃仁黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃是好核桃。取出核桃仁：若核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，説明此核桃為夾瓤核桃。剝黃皮：剝核桃仁外的黃皮，若黃皮和手指黏連，且黃皮內側有一層透明薄皮，則此核桃為新鮮的好核桃。嘗核桃：把剝皮後的白核桃仁放進嘴裏咀嚼，若又香又脆，則為好核桃。