抖辣椒做法是什麼

1、鍋中熱油，將火調小，放紅椒（洗淨去蒂，切成圓圈狀）翻炒至熟、變軟（青椒要炒至焦白色）。注：不放水。

2、放切碎的姜和蒜，炒勻，放鹽炒勻，放醬油炒勻。

3、放豆油炒勻，放少許雞精炒勻，撒上葱花炒勻，出鍋。

4、一起放入椒缽中，用木槌抖爛辣椒。