怎麼處理有害蔬菜
方法:
1、擇棄法:常吃的莖葉菜,越接近根莖部位的葉片越老,營養素含量越少,有害物質越多,在擇菜時這種葉子不妨多清掉一些。蔬果的保護層外皮多含有蠟質液膠,其內容易殘留更多農藥;
2、浸泡法:蔬菜上的殘留農藥,宜採用先浸泡後水洗的做法。例如,可在淘米水或清水中加洗潔精,將蔬菜水果浸泡20分鐘以上,再用自來水徹底沖洗(不少於3次);
3、去皮法:絲爪、黃瓜、萵苣、冬瓜等帶皮果蔬均宜去外皮,可以減少攝入有害的化學物質;
4、汆焯法:焯菜是清除菜中有害物的又一個好辦法。焯後能顯著減少草酸含量。焯後能顯著減少殘存農藥。焯菜時要在滾沸狀態下進行,水中宜放入少許鹽,同時焯後要立刻以冷水降温。這樣既能有效減少菜中的草酸、農藥含量,又有助於防止菜中氧化酶對維生素C的破壞。
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五雷轟頂打一生肖
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