臨沂辣子雞怎麼做

臨沂辣子雞的做法如下：

1、把雞肉剔下來切成塊，洗淨，瀝乾；

2、準備鹽、料酒、花椒、生薑、葱、蒜、幹辣椒、醬油等配料；

3、起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒，大火煸炒，泛白後盛起待用；

4、依次放入花椒、生薑、葱、蒜、幹辣椒，煸出香味；

5、再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時加些醬油調色，繼續大火翻炒幾下後即可出鍋。