橄欖油炒菜怎麼用

橄欖油可以做橄欖油蝦仁炒蛋、橄欖炒黃瓜、橄欖油炒肉等。以橄欖油蝦仁炒蛋為例，共分為5個步驟，以下是做橄欖油蝦仁炒蛋的詳細操作：

操作/步驟

1、蝦仁醃製

蝦仁洗淨加入鹽、澱粉、雞精、特級初榨橄欖油，抓勻蓋上保鮮膜靜置一刻鐘。

2、雞蛋打勻

雞蛋加鹽、白醋（去腥味）、水澱粉和葱花攪打均勻。

3、炒至蝦仁變色

倒入橄欖油燒至4成熱左右，放入蝦仁炒至蝦仁變色後撈出。

4、翻炒片刻

蝦仁倒入蛋液中輕輕拌勻，快速倒入蝦仁、蛋液翻炒片刻即可出鍋。

5、完成

撒上少許黑胡椒碎即可出鍋。