牛腳家常最簡單的做法

材料：牛腳蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。

做法：

1、牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用；

2、 切好作料待用；

3、 作料下熱油鍋，煸出香味；

4、加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉；

5、 燉5分鐘，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤；

6、用酒當水，無需另行加水。大約半小時後出鍋即可。