洋葱的功能及用途是什麼

洋 葱 又 名 洋 葱 頭 、肉葱、圓葱、玉 葱 ，辛 辣 ，味強烈。洋葱適宜於熱帶、亞熱帶、温帶廣大地區生長，在我國很多省區均有栽培。洋葱具有和胃下氣、化濕、利尿、祛痰、降脂、降糖 、幫助消化的功能，它所含的硒,還具抗癌作用。由於洋葱有獨特的辛辣味，除供作蔬菜生食或熟食外，還用於調味、增 香 ，是家庭烹飪和製作熟肉類食品、罐頭、沙拉醬及中西式調味料的常用調味辛香料之一。