薏米是什麼作物

薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米生於温暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於療養，作用都很緩和。