啤酒是什麼味道
經驗2.04W
啤酒是略微的苦澀味道。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料,經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,即利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的低酒精度酒,被稱為“液體麪包”。
另外,全麥芽啤酒釀造中遵循德國的純釀法,原料全部採用麥芽,不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高,但麥芽香味突出。
頭道麥汁啤酒即利用過濾所得的麥汁直接進行發酵,而不摻入沖洗殘糖的二道麥汁。具有口味醇爽、後味乾淨的特點。
黑啤酒麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點,並具有焦糖香味。
標籤:啤酒
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