香椿怎麼處理
經驗1.75W
1、一定要先過一遍水,為了能夠清洗得快一些,可以買回來就用水泡一下。過一遍水之後再説。
2、清理下香椿頭的葉子,將一些有些顏色深被壓時間太長的葉子摘掉。
3、在砧板上用刀或者剪刀去除掉香椿頭前面的硬木。
4、將香椿頭其餘的枝條依次切開,主要是為了後期清理和切段的時候方便。
5、切條的香椿頭還要再處理下條上比較硬的部分,直接切掉就好了,不要覺得可惜,不切掉後面烹飪的時候會覺得苦硬。
6、清理好之後再次放到水裏進行清洗。這一次就比較好清洗了。
7、處理好了之後在水裏焯一遍,放到砧板上切細段,香椿頭炒蛋很不錯。
標籤:香椿
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