洗草莓為什麼要用鹽水
1、草莓的植株比較低,在生長過程中表皮會附有很多塵埃、細菌、果蟲等,另外,有些果農為了保證草莓的正常生長,還會在上面噴灑大量的農藥,因此草莓表面還可能有大量的農藥殘留。
2、而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用,不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留,還可以使其中附着的昆蟲或蟲卵漂浮起來,更方便清洗,吃起來也會更安全放心,因此很多人在洗草莓的時候會用鹽水浸泡。
3、一般泡5分鐘左右。一般用鹽水泡草莓建議泡5分鐘左右即可,如果浸泡時間過短,則無法起到很好的殺菌作用,無法有效的消滅有害物質;而草莓的外皮薄弱,如果浸泡時間過長的話,鹽水的高滲環境會使草莓中的水溶性纖維、維生素C、維生素B等營養成分流失,導致草莓的營養價值降低。
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