蓮花饃的做法 快來學學吧
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1、先將酵母放入少許温水中攪勻,倒入麪粉中,攪成絮狀;再倒入其餘的温水,先揉成團,蓋上濕布醒15分鐘再將麪糰揉光滑,平分割成6份,揉光滑,蓋上濕布,取其中1個麪糰,平分成2份,揉光滑,壓扁。
2、將兩個麪糰擀成圓片,將其中一個圓片對摺。
3、再對摺,另一個同理,分別切3刀。
4、切面相對按照大頭、中間、小頭,依次重疊,用筷子,在中間橫着按一下。
5、再用兩根筷子夾一下,將切面朝上放入温暖處發至2倍大,按上紅棗,蒸鍋注水,大火燒開,蒸屜上刷上一層植物油放上饅頭,轉中火蒸20分鐘左右,關火燜5分鐘,再取出。
標籤:蓮花
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