木薯變黑是怎麼回事

木薯變黑是因為木薯表面跟空氣接觸氧化造成,木薯有一定的毒性。木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物。