綠豆芽焯水幾分鐘熟
綠豆芽焯水不用太長時間,等鍋中水燒開之後焯2-3分鐘左右就可以了,若是時間過長,會導致水分、營養成分流失嚴重,影響口感。在吃生豆芽的時候要將它完全煮熟,它裏面含有胰蛋白酶抑制劑等對身體有害物質,食用後對健康不利。
綠豆芽需要焯水多久綠豆芽是我們生活中比較常見的一種食材,很多人都非常喜歡吃,它是從綠豆裏面培育出來的,營養成分,口感鮮嫩,不管是炒着吃、煮着吃、涼拌吃或者是放到火鍋裏面都是非常不錯的,而它烹飪之前,都是需要進行焯水工作的。
綠豆芽比較鮮嫩,所以焯水時間不用太長,一般等水燒開之後焯2-3分鐘左右就可以了,要是焯水時間過長的話,會導致裏面水分、營養成分流失,口感下降,等焯完水之後不管是直接涼拌還是進行炒制都是可以的,會更容易入味。
但需要注意的是,在吃綠豆芽的時候一定要將它完全煮熟,因為綠豆芽是不能生吃的,它裏面含有胰蛋白酶抑制劑等對身體有害的物質,食用之後很有可能刺激到腸胃,出現消化疾病,而經過充分加熱之後就會被消滅。
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