酸辣粉調料配方

酸辣粉調料配方：生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黃豆、幹辣椒麪，酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。

其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。