鳳凰單叢茶怎麼泡
鳳凰單樅在福建,屬於烏龍茶,是烏龍茶中的精品,素有“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨特的山韻品格,一直被受消費者多獨愛,但是鳳凰單叢茶對於沖泡有着嚴格的要求,具體如下:
1、温杯
水開了之後,直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞,沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好,主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度,導致茶不香。
2、投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中,以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿,投茶後不搖香,略略覆蓋即可。
3、洗茶
洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。
4、沖泡
將沸水再次高衝到蓋碗裏沖泡,入水只要水蓋過茶葉即可,不宜過多。
5、出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快,第一水不超過3秒,第二水不超過5秒,至第六水時不超過30秒,這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜,由於出湯快,所以從一水直至七六水,中間不用換水或再加熱,可一壺水一衝到底,可謂暢快淋漓。
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