鳳凰單叢口感特點
根據單叢茶風格特徵,品賞鳳凰單叢的口感特點可從醇、甜、甘、香、韻、滑入手。
1、醇係指醇厚質感明顯,舒張爽快,無滯澀感.喉感回香。
2、甜係指蜜味甜潤,蜜香蜜味,蜜甜味的滋潤之感
3、甘回甘快且力度強.喉底甘香、甘潤,俗稱:“有喉底”
4、香香氣高鋭濃郁持久,冷香清幽。單叢茶以花香為特,花香濃郁清高,有雋永幽遠之感,香中有味
5、韻係指“山韻”,“花蜜香韻”對單叢茶的“山韻”、“蜜韻”,解釋:鳳凰單叢茶的“山韻”是高山環境造成茶樹鮮葉內含氨基酸積累比例較高,跟多霧地域蘚苔近似的苔味。嶺頭單叢茶的“蜜韻”白葉品種獨有的蜜甜味滋潤之感,稱為“蜜韻”。嶺頭單叢茶的“花蜜香韻”蜜香為奇,喉韻甘爽,餘韻猶存,齒頰留芳,且久泡餘韻尤存味無苦,濃醇甘爽之感。
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