單叢鳳凰屬於什麼茶

單叢鳳凰屬於烏龍茶。單叢鳳凰茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王趙南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。

單叢鳳凰茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。