糯米粉加雞蛋的做法

1、將小葱和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉，一勺麪粉。比例不要特別精確，大概就是糯米粉比麪粉多就行。

2、加入半勺鹽，這個可以自己調整。

3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，這樣餅會薄些，容易產生酥脆的口感

4、開火熱鍋，倒入些許菜籽油（其它油好像做的餅是軟趴趴的，沒有這個攤出來酥）

5、儘量用中火，就是七點八點位置的最合適，太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。

6、來回翻個兩次身，差不多這個顏色，然後可以用鏟子切成四份就可以出盤了。