手動打蛋怎麼快速打發

1、首先把打蛋盆洗乾淨，洗乾淨後用紙巾擦乾水，不能留雜質，這樣才能打出乾性發泡。

2、然後就分離蛋清，用手持打蛋器一直打，一開始左右晃動，打出泡來，然後加糖，在打到有小泡沫，在加糖，在打到乾性發泡就好啦。

3、打蛋盆一定要無水無油無雜質。