怎樣快速把蛋清打成奶油狀
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我們在家自己製作奶油蛋糕的時候,都需要將蛋清打發成奶油狀,這樣才能製作出好吃的奶油蛋糕。那麼怎樣快速把蛋清打成奶油狀呢?下面給大家分享一下具體的做法。
簡要答案蛋清打成奶油,需要加入適量的白糖,用電動打蛋器順着一個方向轉動,一般最少要連續打10分左右。
工具/材料雞蛋白砂糖電動打蛋器
具體內容首先將雞蛋蛋清和蛋黃分離出來,裝入不同的容器裏面。
接着放入一勺白糖到蛋清裏面。
之後拿出電動打蛋器,順時間或者逆時間旋轉,根據自己的習慣,反正就是向一個方向轉就行了。
一般2分鐘以後,就有白色的泡泡出來了,這個時候我們再堅持繼續順着一個方向打發。
繼續打6分鐘以後,白色的泡泡更多了,此時發現還有蛋清沒打完,繼續一個方向轉;
最後10分鐘以後,泡泡開始像奶油一樣了,開始變得濃稠了。
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