八大菜系領軍大師是哪八個

中國餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的"八大菜系"，即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。早期是魯菜，現在是蘇菜（淮揚）。