包頭菜泡菜怎樣做

原料：白菜，甘藍，蘿蔔，辣椒，芹菜，黃瓜，菜豆，萵筍。

配料：鹽，薑片，花椒，茴香，黃酒。

做法：1、挑選一個乾淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。

2、製作母水。

3、在瓶中放入大塊生薑，去皮蒜辮幾十粒和新鮮小紅辣椒。

4、放入洗淨的芥菜，放入半玻璃杯食鹽。

5、將壇蓋蓋嚴，在室温下放置十天。

6、母水發酵變酸。

7、包頭泡菜製作成功。