生醃製的蟹爪都用什麼調料

生醃製的蟹爪所用調料：鹽、生抽 、老抽、陳年花雕酒、雞精、白酒、冰糖 、花椒、紅棗湯。

醃製方法：

1、洗淨螃蟹爪，稍微控去水分；

2、用冷開水加鹽、薑片、白酒、少許白糖；

3、把螃蟹爪放入，將調料水倒滿浸過螃蟹爪。7天后即可以食用。

注意：容器用玻璃或陶瓷的，密封好。