豬肉蓋章顏色代表什麼

豬肉蓋章顏色分別是藍色，紅色，紫色三種章。

1、藍色的是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章；

2、紫色的是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章；

3、紅色的則是等級章。

動物衞生監督是指國家動物衞生監督和管理部門，依照法律和法規要求，對動物防疫及動物產品安全實施監督檢查和管理的活動。動物衞生監督是一種政府管理的行政行為，目的在於發現、制止、糾正、處理違法行為。

它主要包括以下幾個方面內容：對動物防疫工作實施監督檢查；對動物及動物產品進行檢疫檢測；對獸藥、飼料和飼料添加劑以及動物產品安全實施監督管理；對動物產品實施衞生監督；對動物檢疫證章、標識、標誌的管理。