新舊茶如何區分
經驗1.65W
1、取樣:在鑑別茶葉的過程中,一般會將茶葉放入不同的茶盤中,茶盤編號會有不同,準備好後由鑑別者對不同樣品進行鑑定。
2、外觀鑑別:新茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香;陳茶的外觀色黃暗晦、無光澤,香氣低沉,如對茶葉用口吹熱氣,濕潤處葉色黃且乾澀,聞有冷感。
3、泡茶湯:新茶茶湯色澤碧綠,有清香味,滋味甘醇爽口,葉底鮮綠明亮;舊茶茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口,葉底陳黃欠明亮。
4、確定一款好茶:選購茶葉時一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏乾濕。幹茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。
標籤:新舊
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