雞翅的選購方法是什麼
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1、看色澤:買雞翅時要選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血,如果鮮亮發白,水分太多的雞翅,這種的建議不要購買。
2、看彈性:雞翅也稱雞翅膀,是雞身最鮮嫩的部位之一,新鮮的雞翅的外皮呈米色,物殘留毛及毛根,按壓時肉質富有彈性,並有特殊的雞肉鮮味。
3、看價格:價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,如果價格太低,則要慎重,買時最好選擇帶包裝的雞翅。
4、冷凍雞翅:如果是冷凍雞翅的話,一是要看冷凍雞翅標明的保質期,其次看冷凍雞翅的新鮮度,要挑選色澤稍紅些的,色澤紅説明新鮮度較高。
標籤:雞翅
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