紅豆有哪些做法
一、紅豆飯:
主料:紅豆90克,長糯米500公克;
輔料:水4杯,調料:鹽、炒香黑芝麻。
製法:
1、紅豆洗淨,加入4杯水煮開後,調成中火煮10分鐘後熄火待涼;
2、 長糯米洗淨瀝乾後與紅豆連湯一起混合泡1小時左右,用炊飯鍋炊熟;
3、煮熟後在食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上即可。
二、蓮子百合紅豆沙:
主料: 紅豆500克、白蓮子30克、百合10克 ;
輔料:陳皮適量、冰糖約500克。
製法:
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆和浸豆水,以及陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,即可加糖調味食用。
三、紅綠百合羹:
主料:紅豆20克、綠豆20克、百合20克;
輔料:冰糖。
製法:
1、綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時;
2、以大火煮滾後收至慢火至豆熟;
3、加入適量的糖即可食用。
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