奶油酸奶油區別

奶油不經發酵的，酸奶油是發酵的；酸奶油比奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油產量也更高；另外由於細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次污染微生物的危險性也較低；酸奶油香濃可口，是俄國各種冷熟菜餚的 調味料 、沾醬、湯品佐料、 麪包 或麪餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。