是油雞的做法☆

主料：雞半隻。

配料：生薑3片，香葱3至4顆，鹽適量，辣椒粉適量，豉油4茶匙，生抽和老抽各兩茶匙，料酒三茶匙，桂皮兩塊，麻油2茶匙，冰糖15克，八角兩塊，葱沫。

做法：

1、將雞肉洗淨後斬塊，備好所有配料，香葱打結；

2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，將葱、姜、八角、桂皮等配料放入鍋內小火炒出香味後，再撒些辣椒粉；

3、放入雞塊略炒一下後，加入適量温水；

4、水開後分別加入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖，大火煮7至8分鐘；

5、翻兩次面後再調小火燜10分鐘左右；

6、待汁水變得濃稠後，關火，倒入芝麻油拌勻；

7、裝盤，撒些葱花點綴即可食用。