南瓜紫薯卷怎麼做

1、準備好用料：麪粉800g，紫薯100g，南瓜100g。

2、南瓜、紫薯去皮洗淨切塊，分別蒸熟碾成泥備用；小番茄洗淨備用。

3、用300克麪粉和成光滑麪糰進行發酵，用250克麪粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克麪粉加入南瓜泥和光滑麪糰進行發酵。

4、發好的麪糰再次排氣揉成團，南瓜紫薯分別排氣揉成麪糰。

5、將三種色的麪糰杆成大小相近的麪皮後重疊在一起。

6、從一頭捲起，再次餳發十分鐘，冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關火，虛蒸五分鐘後即可出鍋切件。

7、擺盤放上小番茄點綴即可。