紫薯怎麼做菜

紫薯做菜的方法：

一、食材：

紫薯、糖、澱粉、油、雞蛋。

二、做法：

1、把紫薯洗淨去皮，切成小塊。

2、將雞蛋、油、澱粉調製成全蛋酥糊，然後將改刀好的紫薯放進去。

3、把紫薯逐個放入油鍋炸至金黃色撈出備用。

4、炒糖，把油、水、糖、大面積潑炒至顏色由黃色變為慄米色。

5、關火，入主料大翻，出絲裝盤即可。