泡椒蹄花怎樣做
經驗1.9W
原料:鮮豬前蹄1只、新鮮的紅辣椒100克、嫩生薑30克、四川泡辣椒1袋、大蒜30克、花椒少許、大料1顆、精鹽、白酒各適量。
製法:
1、豬蹄刮洗乾淨,並投入沸水鍋中煮熟,過涼控幹水氣;
2、炒鍋上火,燒沸水一盆,待涼了以後,倒入一容器內,放入新鮮的紅辣椒、嫩生薑、四川泡辣椒、大蒜、花椒、大料、精鹽、白酒等,即成泡菜鹽水料;
3、將煮熟後的豬蹄放入鹽水料中浸泡約40分鐘左右,至入味,再撈出剁開,斬塊裝盤,即成。
標籤:泡椒蹄花
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