小葱為什麼不能拌豆腐

1、小葱拌豆腐並不科學。豆腐裏含有鈣質，而葱中含有草酸，草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用；

2、這不僅破壞了豆腐的營養價值，而且還可能在體內形成結石，危害人體健康。小葱拌豆腐這道多年來的傳統菜餚，應列為食物搭配的誤區。 經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，也是十分合理的。