東北大醬缸裏醃黃瓜的做法
經驗2.32W
1、把黃瓜和青椒洗淨,黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中,加5勺鹽拌勻殺水,大約醃製一個晚上的時間;
2、把醃製好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗布袋子裝好;
3、用泡菜罈子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水;
4、把壓好的黃瓜裝入盆中,加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻;
5、拌勻後裝入乾爽的保鮮盒中;
6、蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用。
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