祖國醬黃瓜的做法

1、主料：黃瓜(2500克（5斤）)。調料：醬油(1250克)、鹽(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、紅糖(100克)、花生油(75克)、雞精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)

2、做法步驟：黃瓜洗淨晾乾。把調料準備好。姜、蒜洗淨備用。將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。蒜、薑切片。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。