金銀花的花朵為了什麼變色

新鮮金銀花花朵變色是正常的，因為它裏面的花青素在成熟或者是經過光照之後就會改變顏色，而將金銀花曬乾後泡水花朵變色，主要是製作金銀花花朵的時候會產生綠原酸，這種物質暴露在空氣中後會氧化變色，黃色花朵變綠，也是正常的。

金銀花的花朵顏色為什麼不一樣

在一些山上或者是野外的地方，經常能見到金銀花的身影，它是一種觀賞性比較強的花，同時還是一味比較好的中藥材，有清熱解毒的功效，不過讓人疑惑的是，金銀花的花朵在某些時候會改變顏色。

一般來説，新鮮的金銀花在開放的時候是白色的，但是過幾天之後就會變成橙黃色，這主要是因為金銀花裏面含有花青素，這種物質經過光照之後或者是等花朵成熟之後就會改變顏色，是比較正常的現象。

而在泡金銀花的時候，金銀花的花朵之所以會出現變色，是因為將金銀花曬乾之後，它裏面會含有一種名為綠原酸的物質，這種物質暴露在空氣中後會出現氧化變色的情況，這就會導致原本黃色的花朵變成綠色了，並不是因為變質造成的。