金銀花花朵變色原理

金銀花的花朵變色原因：金銀花裏的成分綠原酸，環己六醇、黃酮類、肌醇、皂甙及鞣質等成分易氧化分解變色。

金銀花別稱：忍冬、金銀藤、銀藤、二色花藤、二寶藤、右轉藤、子風藤、鴛鴦藤。“金銀花”一名出自《本草綱目》，由於忍冬花初開為白色，後轉為黃色，因此得名金銀花，而藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物，是忍冬及同屬植物乾燥花蕾或帶初開的花。

忍冬：

半常綠藤本；幼枝暗紅褐色，密被黃褐色、開展的硬直糙毛、腺毛和短柔毛，下部常無毛。葉紙質，卵形至矩圓狀卵形，有時卵狀披針形，稀圓卵形或倒卵形，極少有1至數個鈍缺刻，長3～5（～9.5）釐米，頂端尖或漸尖，少有鈍、圓或微凹缺，基部圓或近心形，有糙緣毛，上面深綠色，下面淡綠色，小枝上部葉通常兩面均密被短糙毛，下部葉常平滑無毛而下面多少帶青灰色；葉柄長4～8毫米，密被短柔毛。