檳榔是怎麼製作的

檳榔加工工藝及流程如下：

1、首先，因檳榔是呈弱酸性的植物，所以應該在用清水清洗時加入適量的鹼，這樣不僅可以部分中和檳榔果的酸性，使檳榔呈中性，更可以徹底地清洗檳榔果的表面，在這裏要注意加工前必須用清水徹底將檳榔清洗乾淨。

2、在者，為了防止因為檳榔果過的早黴變，造成不必要的浪費，所以發子的水一定要注意消毒。儘量保持檳榔果所存放環境的乾燥。發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用，所以必須保證發子的時間。一般發子時間為5-7天。我們一定要對這個時間把握好。

3、最後，因為表香過程將最終決定產品檳榔的最後的口味，所以在香料的配合使用上必須要力求達到最佳的香氣組合和使用量，選用香精時應考慮耐揮發的香精，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當塗點膠體。