山藥炒多久

山藥需要炒制5-8分鐘即可。

而且炒山藥之前需要焯水，但是山藥焯水時間不宜過長，這樣能保持山藥清脆口感，而且山藥接觸空氣會氧化，所以再炒山藥之前，要將去皮的山藥泡在水中，以免變黑。

炒山藥的製作方法：

1、將山藥豆沖洗乾淨，放入鍋中煮熟，瀝乾水分。

2、將小葱和蒜苗洗淨、切成段，幹辣椒斜切片備用。

3、起鍋熱油，爆香乾辣椒、花椒。

4、放入切好的蒜苗、葱段，翻炒3分鐘。

5、再放入山藥豆，翻炒幾下。

6、放入椒鹽和雞精調味即可。