糖是酸的還是鹼的

大多數糖是酸的，吃多了不宜。因為糖分在人體內分解成能量時，會產生丙酮酸和乳酸等代謝物，這些廢物靠含維生素B1的酶分解為二氧化碳和水，排出體外。一旦體內維生素B1不足，丙酮酸和乳酸等代謝物將積蓄在人體內。如果在腦組織中積蓄過多，會使人的情緒出現莫名的惱怒、衝動任性等壞情緒，所以平時應儘量少吃奶油、糖果、果汁等高糖食物。