水果和蔬菜一起能做酵素嗎

一般來講是可以的，具體的製作方法如下：

1、提前一天將3升水放入到元氣道場酵素桶中。

2、第二天將水果與蔬菜切成薄片放入酵素桶。

3、放入白砂糖250克入桶，再用攪拌瓢輕輕攪拌1分鐘，然後封蓋放入陰涼處。

4、每天早晚攪拌一次，一般需要三至五天。

5、當桶內有較多泡沫，喝時有氣體口感，且無明顯酒味，可確定發酵好了，則需要濾除果渣。

6、然後將酵素液倒入可密封的玻璃瓶內，存入冰箱冷藏保存，即可飲用。

酵素指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。