上排燉什麼吃的好

白蘿蔔燉排骨白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜後，可立見功效。

原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量

製作：

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨；

2、重新入開水鍋中，放葱、姜、料酒、花椒麪；

3、用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；

4、白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味；

5、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條；

6、燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

注：關火後再放鹽，鹽放早了，白蘿蔔就會變黑有苦味。