皮皮蝦的頭能吃嗎

不建議食用蝦頭，頭裏多少會殘留有沙子。

椒鹽皮皮蝦做法：

主料：皮皮蝦500g

輔料：油200g、鹽3g、胡椒粉5g、白醋少許、麪粉適量、葱花少許

1、準備皮皮蝦500克。

2、去頭、去腹足、去蝦頭下面的長細足、剪掉蝦尾上的刺。

3、把蝦切成3-4段。

4、控幹多餘的水份。

5、用3克的鹽、5克的胡椒粉、少許的味精碼上10分鐘。

6、再加入適量的麪粉讓皮皮蝦掛上糊。

7、六成熱的食用油。

8、放入碼好的皮皮蝦。

9、炸至色澤金黃出鍋。

10、裝盤撒上葱花、上桌。