用電飯煲炒菜電飯煲很容易壞嗎
經驗1.82W
電飯鍋不能用作炒菜,用電飯煲炒菜很容易將電飯煲弄壞。但有些菜比較特別,用電飯鍋反而比炒鍋、燉鍋更容易操作,且火力也更適合。
電飯鍋炒菜只適用於那些火力不大也能熟還不會影響賣相的菜,炒制過程中即使時間偏長出水也不多的菜,以及一些後半程用一些湯汁煨燜熟的菜。
如可以炒一些肉末茄子,出湯汁的菜。適合用來爆香葱、姜、蒜、辣椒,不會糊,也適合用來滑熟肉絲肉末,不會老。
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