爆米花為什麼不爆反而糊了

是因為製作的程序不對，首先要把油和玉米粒混合均勻，然後用小火加熱並蓋好鍋蓋，等聽到鍋裏不再發出嘭嘭的聲音，就説明爆好了，這時關火，趁着餘温撒上糖，攪拌均勻即可。

爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品，味道比較甜。取適量的玉米(或大米、小米)放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆米花來。