微波爐爆米花爆幾分鐘什麼火
玉米粒少於50克的情況,高火1分30秒即可。90克玉米需要5分鐘,時間要根據微波爐功率大小和玉米粒的多少來調節。
製作原理:
早期的爆米花在加工時,是將玉米(許多穀物和雜都類都可以) 置於特殊容器中的加熱,使得玉米處在高温高壓的狀態下,鍋內的温度不斷升高,且鍋內氣體的壓強也不斷增大。然後砰的一聲巨響,機器蓋子被打開,玉米被突然釋放在常温常壓下,鍋內的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得玉米粒內外壓強差變大,導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開玉米粒,即成了爆米花,同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花,加工容器早已不是早期的轉爐了,因此也避免了鉛帶來的危害。
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